Nordmazedonienbegeistert nicht nur mit Landschaften, sondern auch mit seiner Küche. Sie istherzhaft, frisch und von den vielen Einflüssen der Region geprägt: Balkan,Mittelmeer und Orient verschmelzen hier zu einem eigenen Geschmack.

Ein Klassiker ist Tavče Gravče, ein im Ofen gebackener Bohneneintopf, der oftmit Paprika und Zwiebeln serviert wird. Dazu passt Šopska-Salat mit Tomaten,Gurken und reichlich weißem Käse. Wer es deftiger mag, probiert gegrillteSpezialitäten wie Kebapčinja oder Pljeskavica, die vom Holzkohlegrill kommenund mit frischem Brot gereicht werden.

Besonders beliebt ist Ajvar, ein Aufstrich aus gerösteten Paprika, der imHerbst in vielen Familien traditionell zubereitet wird. Er schmeckt zu Brot,Fleisch und Käse und gehört fast auf jeden Tisch.

Auch der Wein hat in Nordmazedonien eine lange Tradition. Die Region Tikvešgilt als wichtigstes Anbaugebiet, und die Rebsorte Vranec bringt kräftige,würzige Rotweine hervor. Viele Weingüter bieten Führungen und Verkostungen an,oft mit Blick über sanfte Hügel. Zum Abschluss eines Essens wird häufig Rakijagereicht, ein Obstbrand, der Gastfreundschaft symbolisiert.

Planen Sie bei einer Reise genug Zeit für Märkte und kleine Gasthäuser ein. Werin Nordmazedonien isst, erlebt das Land mit allen Sinnen und lernt die Menschenvon ihrer herzlichsten Seite kennen.